美食家常菜做法？美食家常菜的做法

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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料：鲤鱼一尾（600克）。调料：大葱150克
、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克  、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升
。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升 、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克 、大全花椒1克
。

1、鲤鱼洗净，抽出鱼线
 。

2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。

3、鱼身开花刀 ，把姜片塞进刀口中 。大葱洗净
，切段，塞入鱼腹中
，装盘 。

4 、蒸锅烧开 ，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火
，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

5
、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香 ，捞出花椒 ，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克
，水发香菇25克，番茄50克
，菜心50克 ，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克 
，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克 ，鲜汤适量。

清蒸大鲤鱼做法如下

1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上
，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹 ，用盐抹匀鱼身
，腌渍片刻；葱去皮，洗净 ，切斜段；姜 、蒜去皮，洗净
，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净
，切去根蒂；番茄用开水烫过 ，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净
，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时 ，将鱼下锅速炸一下 ，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油 ，放至盘内 ，加入料酒、盐 、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片 、香菇 、葱段、姜片、蒜片 ，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生 、嫩熟时取出，拣去葱段
、姜片、蒜片 ，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上，再放入菜心 、番茄块，烧开，滚上一滚，淋入鸡油 ，浇在鱼体上即成 。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议。鲤鱼一般有点泥腥味 ，清蒸要想好吃除非你有高超的技术 ，火候配料都必须把握好
。

文章分享结束，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦  ！

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